El encuentro académico reúne a estudiantes, expertos y a las chefs estadounidenses Sally Silverman y Carolin Valera en el marco de la conmemoración “Freedom 250” auspiciada por la Embajada de Estados Unidos.
SANTO DOMINGO. – La Universidad APEC (UNAPEC), a través de sus escuelas de Turismo y Hotelería y de Gastronomía y Arte Culinario, junto al Departamento de Relaciones Internacionales, inauguró la vigésima quinta edición de las Jornadas Turísticas Profesionales y del Festival Gastronómico Interuniversitario, teniendo a los Estados Unidos como país invitado de honor.
El evento se desarrolla del 3 al 6 de noviembre y cuenta con el patrocinio institucional de la Embajada de los Estados Unidos en el país, enmarcándose en las celebraciones del 250.º aniversario de la independencia de esa nación (Freedom 250).
Compromiso académico y fortalecimiento diplomático
Durante la ceremonia de apertura, las autoridades universitarias y diplomáticas resaltaron la consolidación de este espacio como puente formativo y cultural entre la academia y la industria de la hospitalidad:
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Liderazgo académico: El rector de UNAPEC, magíster Erik Pérez Vega, destacó que cumplir 25 años ininterrumpidos acerca la teoría universitaria con la práctica profesional en los sectores gastronómico y hotelero.
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Vínculo binacional: Chelsia Hetrick, consejera de Diplomacia Pública de la Embajada estadounidense, enfatizó que el turismo y la gastronomía constituyen herramientas clave para la generación de empleos y el entendimiento entre ambas sociedades.
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Presidium institucional: La mesa de honor contó con la presencia del decano de la Facultad de Negocios, Dr. José Omar Tamárez Pérez; el presidente de la Bolsa Turística del Caribe y creador del evento, Luis Felipe Aquino; la encargada de Relaciones Internacionales, Fior D’Aliza Bencosme; y la coordinadora de Gastronomía, Karina Kasse.
“El turismo y la gastronomía son importantes puentes entre nuestras sociedades. Además de generar crecimiento económico y empleos, conectan a personas, instituciones y comunidades”, afirmó Chelsia Hetrick.
Agenda técnica, talleres y jurado internacional
La programación de las bodas de plata del certamen incluye conferencias sobre el modelo turístico estadounidense, concursos culinarios interuniversitarios, demostraciones de coctelería y charlas informativas sobre oportunidades de becas mediante EducationUSA.
La legación diplomática norteamericana auspició la llegada al país de las reputadas chefs Sally Silverman y Carolin Valera, quienes impartirán talleres metodológicos a los estudiantes y formarán parte del jurado evaluador de las competencias culinarias, que incluirán temáticas alusivas a la gastronomía tradicional de los Estados Unidos y la cena de Acción de Gracias.
