El evento incluye conferencias, concursos, eventos competitivos de cocina y coctelería, clases magistrales, degustaciones y presentaciones de productos
Con la presencia del Primer Ministro, Manuel Marrero Cruz, y la viceministra primera del Ministerio del Turismo (Mintur), María del Carmen Orellana Alvarado, se dio inicio a la décimo segunda edición del Festival Internacional Varadero Gourmet.
El evento -que se extenderá hasta el próximo 15 de septiembre- tiene como sede al Centro de Convenciones Plaza América, en la ciudad balneario e incluye conferencias, concursos, eventos competitivos de cocina y coctelería, clases magistrales, degustaciones y presentaciones de productos.
Orellana Alvarado, en su intervención, explicó que la oferta gastronómica de un país forma parte de los atractivos turísticos del mismo.
Asimismo, especialistas presentes en la inauguración del evento manifestaron que reforzar la eficiencia es la mejor forma de satisfacer las crecientes exigencias de los clientes en un entorno cada vez más competitivo.
Indicaron también que transformar el concepto de cocina a través de alimentos variados, saludables y sostenibles eleva los estándares del turismo cubano y remarca el nivel de eficiencia en el desempeño del sector, uno de los pilares del país en el sector productivo.
En ese caso -agregaron- es valioso promover la ecogastronomía, generalizar las buenas experiencias, así como suscitar el intercambio de conocimientos entre empresarios y profesionales del gremio.
Tras significar que este evento marcará pautas en la sostenibilidad alimentaria en el sector, la MSc. Madelaine Vázquez Gálvez presentó la conferencia #Ecogastronomía y #agroecología: ¿moda o necesidad?.
Subrayó que para contar con una gastronomía sostenible es preciso disponer de una agricultura que la sustente, también sostenible.
